MENU DE LA SAINT SYLVESTRE
Coupe de champagne Bruno Paillard Dosage zéro et amuses bouche
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Mise en bouche : Raviole de homard au vin jaune
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Le foie gras au cidre de glace et coing
1 verre de Menetou Salon Cuvée Pierre Alexandre
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La Saint Jacques de Dives sur mer, palette ibérique, mousseline légère de panais et parfum herbacés
1 verre de Marsannay blanc domaine Charlopin et Tissier
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La Bénédictine en crème glacée
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La pintade chaponnée de Pierre Soetaert à Orbec, salsifis et truffe mélanosporum
1 verre de Saint Romain Rouge Maison Alain Gras
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Le capitaine de Sébastien Bercot à Cambremer
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La clémentine et le chocolat Michel Cluizel
Mignardises
172 euros par personne boissons comprises
MENU DU 1er JANVIER
Coupe de Champagne Bruno Paillard Dosage Zéro et amuses bouche
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Mise en bouche : Raviole de homard au vin jaune
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Le foie gras au cidre de glace et coing
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La Bénédictine en crème glacée
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La pintade chaponnée de Pierre Soetaert à Orbec, salsifis et truffe mélanosporum
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Le capitaine de Sébastien Bercot à Cambremer
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La clémentine et le chocolat Michel Cluizel
Mignardises
76 euros par personne
Venez découvrir notre menu autour de la Saint Jacques ! 55 euros par personne